Localização:
Ervedosa do Douro, inserida no concelho de S. João da Pesqueira, distrito de Viseu, compreende ainda os lugares de Casais do Douro, Sarzedinho e Bateiras. Este conglomerado representa o maior produtor de vinho generoso na região Demarcada do Douro e ocupa uma extensa área dentro da zona classificada como Património Mundial.
História:
A história de Ervedosa do Douro remonta ao local de Frei Estêvão, mas uma epidemia de formigas redirecionou a população para a sua localização atual. Juntamente com Casais do Douro, esta freguesia fez parte do couto de S. Pedro das Águias, recebendo foral em 1274. Em 1527, o Concelho de Ervedosa do Douro englobava a sede da freguesia, confrontando-se com os concelhos de S. João da Pesqueira, Castanheiro do Sul e Valença do Douro. Ervedosa do Douro deixou de ser sede do Concelho em 1834, passando a integrar S. João da Pesqueira.
Casais do Douro:
A oeste de Ervedosa do Douro, Casais do Douro é um importante produtor de vinho generoso na bacia do Torto. A igreja de S. Sebastião, datada de 1877, substituiu a capela da Sra. da Ribeira, um local de romaria antigo.
Sarzedinho:
Situado na margem esquerda do rio Torto, Sarzedinho, antigamente conhecido como Cerzedelo, tem como orago S. Salvador. Esta localidade possui ligações ao couto do Mosteiro de S. Pedro das Águias e já pertenceu ao extinto concelho de Valença do Douro. Assim como as outras partes desta freguesia, Sarzedinho também se destaca como produtor de vinhos de qualidade.
Monumentos:
A Igreja de S. Vicente, reedificada em 1841, exibe um impressionante trono em talha dourada barroca. A Casa do Cão, com brasão, destaca-se na arquitetura civil, apresentando as armas dos Saavedras.
Padroeiro/Romarias:
S. Vicente é o padroeiro de Ervedosa do Douro. Além disso, festas em homenagem à Sra. do Rosário, à Senhora do Socorro e a Sta. Bárbara ocorrem no mês de agosto.
Gastronomia:
Os pratos típicos incluem o cabrito assado no forno a lenha, bolo de folar, filhós, rabanadas e biscoitos feitos à base de farinha de trigo, ovos e açúcar.
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