A Enomeccanica Bosio desenvolveu o filtro tangencial cerâmico PYTHAGORA®, uma solução completa que combina eficiência, sustentabilidade e redução de custos, oferecendo às adegas uma tecnologia capaz de substituir vários sistemas de filtração num só equipamento.
A Cobalto Douro Metalomecânica é representante oficial da Enomeccanica Bosio em Portugal, disponibilizando esta tecnologia de ponta a produtores que procuram rentabilidade, precisão e maior aproveitamento do vinho durante o processo de filtração.
O PYTHAGORA® é um filtro tangencial cerâmico desenvolvido para trabalhar com todos os tipos de produto, desde mostos e vinhos até borras de fermentação e sedimentos de clarificação. Com um único equipamento é possível substituir vários sistemas de filtração tradicionais — de pré-camada, vácuo, discos, cartuchos e até filtros de fibra oca.
Esta tecnologia permite reduzir drasticamente o tempo de operação e os custos de consumíveis, filtrando produtos com turvação inicial de até 1000 NTU e obtendo resultados inferiores a 0,9 NTU numa única passagem. O resultado é um vinho límpido, estável e de qualidade superior, com uma recuperação significativa de volume a partir das borras.
O sistema baseia-se em membranas cerâmicas de alta precisão, dispostas de forma a criar um fluxo tangencial contínuo. O líquido circula paralelamente à superfície da membrana, evitando a formação de depósitos e mantendo a eficiência constante durante todo o processo. Estas membranas são altamente resistentes a substâncias ácidas e básicas, podendo ser lavadas a altas temperaturas (até 90 ºC) sem perda de desempenho.
Além de recuperar quantidades significativas de vinho, o sistema elimina completamente o uso de materiais filtrantes descartáveis, como terras, cartuchos e camadas de celulose, tornando-se uma solução ambientalmente mais responsável.
Graças ao design tangencial e ao material cerâmico inerte, o processo é suave e preserva os compostos aromáticos e gustativos do vinho, sem alterar o perfil sensorial.
O PYTHAGORA® alia desempenho industrial à sustentabilidade ambiental. Por não utilizar auxiliares de filtração, reduz significativamente os resíduos gerados e elimina a necessidade de substituição e descarte de materiais. Além disso, o sistema otimiza a recuperação de vinho das borras, evitando desperdício e aumentando o rendimento global da produção.
A resistência e durabilidade das membranas garantem uma vida útil muito superior à das membranas orgânicas, traduzindo-se num investimento de longo prazo e num retorno rápido através da redução de custos operacionais.
O filtro PYTHAGORA® está totalmente preparado para integração em sistemas de Indústria 4.0, com:
Estas funcionalidades permitem maior segurança, repetibilidade e controlo do processo, reduzindo erros humanos e otimizando a eficiência produtiva.
Como representante oficial da Enomeccanica Bosio, a Cobalto Douro Metalomecânica fornece, instala e assegura o acompanhamento técnico de toda a gama de filtros tangenciais cerâmicos, incluindo o modelo PYTHAGORA®. Apoiamo-lo em todas as fases do processo:
Esta parceria coloca ao alcance das adegas portuguesas uma tecnologia comprovadamente eficaz, com qualidade e inovação italianas.
O PYTHAGORA® é uma solução moderna e inteligente que redefine o processo de filtração nas adegas. Oferece rapidez, durabilidade e sustentabilidade, substituindo múltiplos equipamentos num só sistema. Com operação automática e integração digital, representa um avanço técnico e económico para qualquer produtor que queira reduzir custos e maximizar o aproveitamento do vinho.
Na Cobalto Douro Metalomecânica, colocamos esta tecnologia ao serviço das adegas portuguesas, com soluções adaptadas a cada necessidade. Fale connosco para conhecer o filtro tangencial cerâmico Enomeccanica Bosio PYTHAGORA® e descobrir como pode melhorar a eficiência da sua produção.
