Como escolher a prensa e os equipamentos certos para o seu projeto de adega

Sejam bem-vindos a mais um artigo do blog da Cobalto Douro Metalomecânica. Na hora de investir ou modernizar uma adega, uma das decisões mais importantes é a escolha da prensa. É o equipamento que marca o início do vinho como o conhecemos — o ponto em que o trabalho no campo se transforma em mosto, e a precisão tecnológica passa a ter um impacto direto na qualidade final.

Neste artigo explicamos o que deve considerar ao escolher uma prensa Sraml e como integrar o equipamento certo no seu projeto, seja uma adega de pequena dimensão ou uma unidade industrial. Consulte o nosso artigo do blog para conhecer os benefícios das prensas Sraml.

O papel da prensa no processo de vinificação

A prensa é responsável por separar o mosto das películas, grainhas e engaços, influenciando diretamente a cor, o aroma e a estrutura do vinho. Por isso, a escolha do modelo certo não deve basear-se apenas na capacidade, mas também no tipo de prensagem, controlo de pressão e facilidade de limpeza. Para saber mais informações sobre o tipo de prensa mais adequada para a sua adega leia o artigo do blog. 

As prensas Sraml, marca representada oficialmente pela Cobalto Douro Metalomecânica em Portugal, são projetadas para garantir eficiência, precisão e suavidade na extração, respeitando a integridade das uvas e preservando os aromas naturais.

Porque escolher uma prensa Sraml

As prensas Sraml distinguem-se por combinarem tecnologia de ponta, fiabilidade mecânica e facilidade de utilização. Entre as principais vantagens, destacam-se:

• Prensagem suave e uniforme: o sistema pneumático com membrana distribui a pressão de forma equilibrada, evitando ruturas excessivas das películas e grainhas.
• Controlo total do processo: o painel digital permite definir pressões, tempos e ciclos automáticos, ajustando o equipamento ao tipo de uva e ao estilo de vinho pretendido.
• Modelos para diferentes escalas de produção: desde pequenas prensas horizontais até versões industriais com elevada capacidade.
• Fácil limpeza e manutenção: estrutura em aço inoxidável AISI 304 e acesso total ao interior, reduzindo o tempo de higienização.
• Eficiência energética e baixo consumo: motores otimizados e ciclos automáticos que reduzem custos operacionais.
  

Soluções adaptadas a cada produtor

A Sraml oferece uma gama completa de prensas pneumáticas, com versões ajustáveis ao perfil de cada adega:

• Modelos compactos, ideais para pequenas produções ou vinhos de autor, fáceis de operar e de manter;
• Modelos automáticos de grande capacidade, com programas configuráveis e elevada eficiência;
• Opções com atmosfera inerte, que reduzem o contacto do mosto com o oxigénio, preservando frescura e aroma;
• Soluções integradas com desengaçadores e elevadores, formando linhas contínuas de receção e prensagem.

Na Cobalto Douro Metalomecânica, ajudamos cada cliente a dimensionar a prensa certa de acordo com o volume médio de uva, o espaço disponível e o tipo de vinho produzido.

Linhas de enchimento e engarrafamento para pequenas adegas

Muitas pequenas adegas adiam o investimento em linhas de enchimento por pensarem que são sistemas complexos e de grande escala. No entanto, a Sraml desenvolveu linhas compactas de engarrafamento e enchimento, ideais para produções médias ou artesanais.

Estas soluções incluem:

• Enchimento por gravidade ou volumétrico;
• Sistemas de fecho automáticos (rolha, cápsula ou tampa roscada);
• Estruturas modulares fáceis de integrar em espaços reduzidos.

São opções que reduzem o tempo de trabalho, aumentam a consistência e garantem a apresentação final do vinho com a mesma qualidade das grandes produções. Pode consultar mais informações sobre as linhas de enchimento no nosso artigo.

Fatores a ter em conta antes de adquirir uma prensa

Para que a compra de uma prensa seja um investimento duradouro e eficiente, é essencial definir alguns pontos antes de pedir o orçamento:

1. Capacidade de produção: escolher a prensa com base no volume médio de uva processado por campanha.
2. Espaço disponível: considerar o local de instalação, o acesso lateral e a zona de carga.
3. Acessórios e ligações: confirmar se necessita de conexões específicas, tubagens adicionais ou integração com outros equipamentos.
4. Tempo de entrega: prensas de fabrico personalizado exigem planeamento antecipado, sobretudo antes da vindima.

A nossa equipa técnica acompanha todo o processo — da seleção à instalação — para garantir que o equipamento é entregue pronto a operar e perfeitamente ajustado à linha de produção.

Apoio técnico e instalação completa

Na Cobalto Douro Metalomecânica, disponibilizamos uma equipa técnica especializada que assegura:

• Aconselhamento na escolha do modelo de prensa mais adequado;
• Fornecimento, transporte e instalação completa na adega;
• Formação do operador e assistência pós-venda;
• Manutenção preventiva e revisão periódica.

Trabalhamos lado a lado com os produtores para que cada equipamento entregue resultados reais — mais produtividade, menos desperdício e maior qualidade no vinho final.

Escolher uma prensa Sraml é investir em precisão, eficiência e longevidade. Com modelos adaptados a qualquer escala, as soluções Sraml garantem extração delicada, rendimento elevado e facilidade de operação, ajudando a elevar o padrão técnico de qualquer adega.

Se está a planear o seu projeto de modernização ou a substituir equipamentos, fale connosco. A Cobalto Douro Metalomecânica ajuda-o a encontrar a solução ideal para a sua produção — da prensa certa à instalação completa.