A SRAML, marca internacional de referência em equipamentos enológicos e de processamento de fruta, desenvolve soluções completas dedicadas à produção de sidra — desde a receção das maçãs até ao engarrafamento final. A Cobalto Douro Metalomecânica é representante oficial da SRAML em Portugal, disponibilizando tecnologia de ponta para produtores que procuram eficiência, qualidade e controlo total do processo.
A SRAML oferece linhas de produção integradas que cobrem todas as etapas do fabrico de sidra, desde o tratamento da matéria-prima até ao enchimento. Cada módulo pode funcionar de forma independente ou ser integrado numa linha contínua, permitindo adaptar a instalação à dimensão e necessidades de cada produtor. Os principais componentes incluem:
Esta integração permite transformar a fruta fresca em sidra de qualidade de forma contínua, higiénica e eficiente, reduzindo perdas e consumo de energia.
O coração da linha de sidra é o sistema de prensagem. As prensas SRAML utilizam membranas pneumáticas que aplicam pressão uniforme sobre a polpa, garantindo rendimento elevado sem extração de compostos amargos das cascas ou grainhas. Graças ao controlo eletrónico da pressão e da drenagem, o sumo extraído mantém cor e aroma naturais, com oxigenação mínima. A construção em aço inoxidável assegura durabilidade, fácil limpeza e total conformidade com as normas alimentares internacionais.
Após a prensagem, o sumo passa por um processo de clarificação que determina a limpidez e estabilidade da sidra final. Os filtros tangenciais SRAML com membranas cerâmicas permitem remover partículas sem necessidade de auxiliares filtrantes, reduzindo o desperdício e o impacto ambiental.
O sistema de retro-lavagem automática assegura limpeza constante das membranas e manutenção mínima, garantindo operação contínua e eficiência energética superior.
As cubas de fermentação são projetadas para manter temperatura e pressão estáveis ao longo do processo. Podem ser equipadas com serpentinas de refrigeração, sondas digitais e controlo automático de temperatura, permitindo acompanhar a evolução da fermentação em tempo real.
Combinadas com sistemas de frio e bombagem adequadamente dimensionados, estas cubas garantem fermentações regulares e sidras com perfil aromático consistente.
As linhas de engarrafamento SRAML são configuradas para trabalhar com diferentes tipos de embalagens: garrafas de vidro, PET, latas e bag-in-box. O sistema modular permite enchimento isobárico, volumétrico ou por gravidade, com tampas ou rolhas adaptadas ao tipo de produto.
A automatização total reduz o contacto manual, melhora a higiene e aumenta a velocidade de produção, mantendo a integridade da bebida até ao consumidor final.
As linhas SRAML são projetadas com foco na eficiência energética e na redução do desperdício. A automação dos processos de prensagem, filtração e enchimento minimiza o consumo de água e eletricidade e reduz o tempo de limpeza entre lotes. Os equipamentos são compatíveis com sistemas de Indústria 4.0, permitindo controlo remoto, monitorização digital e integração com softwares de gestão de produção.
Esta abordagem permite ao produtor ter rastreabilidade completa, otimizar custos e aumentar a produtividade.
Como representante oficial da SRAML em Portugal, a Cobalto Douro Metalomecânica fornece, instala e presta assistência técnica a toda a gama de equipamentos da marca, incluindo linhas completas para sidra, vinho e sumos de fruta.
A nossa equipa técnica acompanha o cliente em todas as fases do projeto, assegurando:
Esta parceria coloca a tecnologia SRAML ao alcance dos produtores portugueses, com o suporte local e a experiência técnica da Cobalto Douro Metalomecânica.
A produção de sidra requer equilíbrio entre tradição e inovação. Com as linhas SRAML, é possível transformar a fruta em bebidas de qualidade de forma automatizada, sustentável e totalmente controlada. A tecnologia de prensagem, filtração e engarrafamento da marca oferece precisão e fiabilidade em cada etapa do processo.
Na Cobalto Douro Metalomecânica, representamos oficialmente a SRAML em Portugal e ajudamos cada produtor a desenvolver o seu projeto de sidra com soluções técnicas completas e personalizadas. Fale connosco para conhecer as linhas SRAML e descubra como otimizar a produção de sidra com tecnologia de última geração.
